『這不是傳統定義上的水餃』
 
像媽媽(或爸爸)幫第一次
上學帶便當的你拼命塞滿的便當盒
或者像你第一次遠足郊遊
拼命塞滿滿的背包
小小的水餃皮要拉伸拉長
才能塞好塞滿足足30克的餡料
基本上這已經不是傳統意義上的水餃
更像是希望你營養滿滿
有蔬菜有蛋白質有碳水的一餐
至少它的前身「董事長大水餃」
就是因為健康方便的原因誕生的
第一代的大水餃
曾經挑戰近50克一顆
那時候台中店裡的普遍狀態是
(正常食量的)女生五顆會飽
男生七顆差不多剛剛好
我個人是沒見過一次挑戰十顆的
這次改版的菲餃子
主要是為了體恤大部分人
很難學會「蒸煮法」
(一種同時蒸同時水煮的方法)
為了避免那時候特製的煎餃皮煮破
但過分飽實的內餡沒熟的問題
秉持著吃任何一種食物
都要符合吃貨(難搞)的要求
連水餃都要跟傳統不一樣
設計出來的每一種口味
大概都是要融合迷你版
山珍海味滿漢全席的概念
吃一口餃子(就有龍飛出來)
太浮誇了
但噴汁大概是基操
如果一次蒐集五種口味
可能會幻視出劉昂星說
「是洋蔥我加了洋蔥」(周星馳氣哭)
(雖然我想說是新台幣)